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Domaine Saint Vincent

Producteur de fruits, légumes et d’huile d’olives sur Mallemort

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de la terre à l’assiette

Direct producteur

Le Domaine Saint-Vincent à Mallemort de Provence (BdR) est précurseur de l’asperge verte depuis sa création en 1974 par Mr Jean-François Dany, et Mr Rémi Durand.
Depuis 2014 Laurent Chabert en a la direction.

Actualité

On parle de nous

Après les asperges et les amandes, le producteur Laurent Chabert se lance le pari de produire aussi de l'huile d'olive. Une façon de mettre en lumière son terroir de Durance. Rencontre.

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Recettes

recette d’asperges rôties au fromage et à l’ail

Laissez-vous séduire par la simplicité élégante et le goût raffiné des asperges rôties au fromage et à l'ail, une recette qui transforme des ingrédients basiques en un plat exceptionnellement savoureux. Parfaites comme entrée chic ou comme accompagnement pour vos plats principaux, ces asperges caramélisées à l'extérieur et tendres à l'intérieur, rehaussées d'une touche d'ail aromatique et couronnées de fromage fondu, promettent de captiver vos sens.

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Recettes

Recette pour des frites de patate douce au four

Lorsque l'envie de croustillant se fait sentir, oubliez les frites traditionnelles et laissez-vous tenter par une alternative aussi saine que savoureuse. Dans notre dernier article, nous partageons une recette facile pour transformer la humble patate douce en un délice doré : des frites de patate douce au four. Ces bâtonnets sucrés et épicés sont un jeu d'enfant à préparer et promettent de satisfaire vos envies de grignotage sans les remords associés aux fritures.

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Recettes

recette du velouté d’asperges vertes

Alors que les jours s'allongent et que la fraîcheur printanière fait place à la chaleur estivale, rien ne vaut un plat léger et rafraîchissant pour accueillir la saison. Dans notre nouvel article de blog, nous vous invitons à redécouvrir un classique : le velouté d'asperges vertes. Cette recette, qui fait la part belle aux produits de saison, combine des asperges fraîchement cueillies, un soupçon d'ail aromatique, et l'onctuosité d'une crème ou d'une alternative végétale pour ceux qui le souhaitent.

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Recettes

recettes délicieuses à base d’amandes

Les amandes, ces petites merveilles de la nature, sont bien plus qu'un simple en-cas. Elles sont une base culinaire polyvalente capable de transformer n'importe quel plat en une œuvre d'art gastronomique. Dans notre dernier article de blog, nous célébrons cet ingrédient miraculeux avec des recettes qui mettent en valeur la saveur unique et la texture riche des amandes.

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Recettes

Risotto aux Asperges

Aujourd'hui, nous vous offrons un classique revisité avec une touche de raffinement : un Risotto aux Asperges. Ce plat, alliant la texture crémeuse du risotto à la fraîcheur des asperges, est une véritable célébration des saveurs du printemps. Parfait pour une soirée en famille ou un dîner entre amis, ce risotto promet de transporter vos invités au cœur de l'Italie, depuis le confort de votre table. Suivez-nous dans cette aventure culinaire où tradition et saisonnalité se rencontrent pour le plaisir de vos sens.

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Evenement

Atelier Chocolat – Dimanche 2 Avril 2023 (15h ou 16h)

Un moment de Gourmandise ! Un moment de partage & de convivialité avec le Chef Benoit Molin !

« Il occupe depuis plusieurs années le devant de la scène culinaire en liant expérience et créativité.

Présent durant 10 ans à la télévision sur cuisine plus, les desserts de benoit, Benoit est aussi l’auteur de nombreux ouvrages sur la cuisine et nommé il y a quelques années responsable de la pâtisserie du ministère de la défense. Benoit Molin est devenu en quelques années un des leaders de la nouvelle cuisine française.

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Evenement

Nouveauté 2022 au Domaine !

La patate ou patate douce, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des convolvulanceae, tribu des ipomoeeae, vraisemblablement originaire d’Amérique tropicale. Toutefois , il est d’ajouter l’adjectif « douce » pour ne pas la confondre avec la pomme de terre , qui est couramment appelée « patate » dans un registre familier ou régionalement.

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Dimanche 7 avril 2024 de 10h à 18h

Fêtes de l'asperge

Programme
10h30 Visite de l'aspergeraie
11h30 apéro-quiz  avec ambiance musicale
12h30 Repas autour de l'Asperge de l'entrée au dessert
15h Atelier chocolat  sur inscription 12 € sur le site
15h30 Visite de l'aspergeraie