Banane de Guadeloupe (exclusivité)

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Deuxième fruit le plus consommé par les Français, la banane est présente toute l’année. Son apport en calories, plus élevé que la moyenne des fruits, est un atout pour booster notre énergie au petit-déjeuner, au goûter ou encore quand nous faisons du sport. La banane est source de vitamine B6, de potassium, de manganèse et de sélénium ; elle contribue également aux apports en vitamine B9, magnésium et fibres. Sa saveur différente selon le degré de maturité et son talent culinaire nous offrent de nombreuses occasions de nous régaler.

La banane est le fruit ou la baie dérivant de l’inflorescence du bananier. Les bananes sont des fruits très généralement stériles issus de variétés domestiquées. Seuls les fruits des bananiers sauvages et de quelques cultivars domestiques contiennent des graines

Douce et rassasiante, pratique à emporter et à manger sur le pouce, présente toute l’année sur les étals de nos marchés, la banane est un fruit qui fait l’unanimité ! Mais est-elle aussi bonne sur le plan nutritionnel qu’elle l’est pour nos papilles ? Zoom sur ses bienfaits santé.

Son nom viendrait du portugais banana lui-même emprunté de l’Arabe « banan » signifiant « doigt ». Pour la petite histoire, la banane aurait été le premier fruit cultivé par les hommes, et sa culture remonterait à quelques 12 mille ans ! Lorsque l’on parle de banane sans préciser la variété, il s’agit de la banane douce dite « dessert » que l’on consomme crue et sucrée. Il existe un deuxième type de bananes dites « bananes légumes » généralement consommées cuites et salées qui appartiennent à l’espèce des plantains.

Deuxième fruit le plus consommé par les Français, la banane est présente toute l’année. Son apport en calories, plus élevé que la moyenne des fruits, est un atout pour booster notre énergie au petit-déjeuner, au goûter ou encore quand nous faisons du sport. La banane est source de vitamine B6, de potassium, de manganèse et de sélénium ; elle contribue également aux apports en vitamine B9, magnésium et fibres. Sa saveur différente selon le degré de maturité et son talent culinaire nous offrent de nombreuses occasions de nous régaler.

Pour une bonne digestion, prenez le temps de bien mâcher votre banane même si sa texture est tendre. La digestion des glucides commence dès la bouche grâce à l’action des enzymes présentes dans la salive. La dégradation de l’amidon se poursuit lors du cheminement du bol alimentaire grâce au suc pancréatique, et aux enzymes intestinales.

Sa teneur en protéines et en matières grasses est basse, inférieure à la moyenne des fruits frais1.

Ainsi, la banane fait partie des fruits pouvant être intégrés dans le cadre d’une alimentation équilibrée afin de répondre aux recommandations actuelles, et ce même lorsqu’on surveille sa ligne, en cas de diabète ou encore en cas d’ hyperlipidémie… en veillant toutefois à choisir des bananes de taille moyenne. Elle peut être introduite dans l’alimentation du tout petit dès 6 mois2.

 

Teneur en fibres

La teneur en fibres de la banane est de 1,9 g/100 g. Elle contribue à hauteur de 6,3 % aux apports recommandés pour un adulte et 12,6 % pour un enfant âgé de 7 à 10 ans. Ses fibres, essentiellement solubles, composées de fructooligosaccharides (FOS) sont bien tolérées5. Cet apport de fibres participe à un transit harmonieux, à l’équilibre de la flore intestinale (augmentation des bifidobactéries et une diminution des ballonnements6), à la régulation du taux de cholestérol et de glucose sanguins7, et est utile en cas de constipation.

Teneur en vitamines

La banane est source de vitamine B6. Manger une banane (100g) vous permet de couvrir 27 % des apports de référence : une occasion gourmande pour profiter des nombreux atouts de cette vitamine qui contribue au métabolisme normal de l’homocystéine, au bon fonctionnement du système nerveux (complétant ainsi l’action du magnésium), à la formation de globules rouges ou encore à réduire la fatigue. La banane est un contributeur intéressant pour les apports en vitamine B6 chez les sujets âgés8, qui ont souvent des apports bas. La banane est également à recommander chez les personnes ayant adopté une alimentation vegan, pour limiter les déficiences du fait de la bonne bio-disponibilité de sa vitamine B69

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