HARICOT COCO PLAT

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En été , le haricot plat est apprécié dans les salades composées, coupé en petits morceaux ou seul simplement accompagné d’une vinaigrette éventuellement relevée d’une pointe d’ail. il peut être servis en accompagnement , nature ou agrémenté d’une sauce tomate. on peut le servir poêlé avec quelques lardons.

Le Haricot COCO PLAT

Le Haricot coco plat appartient à la mémé famille que le Haricot vert que l’on consomme couramment, phaseolus vulgaris. il la les mêmes origines tropicales et offre des caractéristiques comparables à celles de ce dernier : peu calorique, digeste, et relativement bien pourvu  en vitamines C, pro-A et B9 ainsi qu’en fibres.

il plus gros et plus charnus que leur cousin le haricot vert, les haricots coco plats sont également plus croquants. Après les avoir lavées et éboutés, vous pourrez les cuire aussi bien à l’eau, à la vapeur qu’a la poêle. il existe d’ailleurs de nombreuses idées de recettes pour cuisiner les haricots plats.

dégustez-les frais de juin à septembre, pendant leur pleine saison

le haricot plat se conserve durant quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppé dans un linge propre et légèrement humide.

En été , le haricot plat est apprécié dans les salades composées, coupé en petits morceaux ou seul simplement accompagné d’une vinaigrette éventuellement relevée d’une pointe d’ail. il peut être servis en accompagnement , nature ou agrémenté d’une sauce tomate. on peut le servir poêlé avec quelques lardons.

Comme tous les haricots verts, les cocos plats sont très pauvre en calories, très bien fournis en fibres, en sels minéraux, en vitamines et en carotènes antioxydants. ils contiennent peu de glucides mais une grande partie de ceux-di est composée d’amidon qui est indigeste s’il n’est pas cuit.

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