Tomates cerise barquette de 350 g

3,50

Catégorie
ET en Cuisine
  1. Laver les tomates cerises Méli Mélo et les sécher.
  2. Éplucher et hacher finement la gousse d’ail.
  3. Faire fondre le Beurre Moulé La Pointe de Sel dans une sauteuse.
  4. Ajouter l’ail et la branche de romain.
  5. Saler, poivrer. …
  6. Laisser cuire sur feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les tomates s’ouvrent légèrement.

Mais elles sont très appréciées crues à l’apéritif

          La tomate partout en cuisine

 

La tomate est originaire des vallées montagneuses des Andes péruviennes où les incas la cultivaient avant Christophe Colomb. Une longue épopée :

Le mot tomate est une déformation du mot anca « Tomalt »

Découverte par Christophe Colomb en Amérique du Sud au XV Siècle alors qu’il pensait avoir trouvé la route des indes

A l’état sauvage, elles n’ont absolument rien à voir avec les tomates que nous connaissons aujourd’hui. Elles sont de la grosseur d’une cerise. A l’époque les indiens les utilisent déjà pour en faire une sauce pimentée.

Lorsqu’elle entre en Europe, comme la pomme de terre, après 1500 c’est déjà sous forme plus grosse et plus ronde. Les premières traces de consommation se trouvent en Italie où on la nomme « Pomme d’Or » et parfois aussi « Pomme d’Amour »

Tout comme l’aubergine, elle a eu un peu de mal à s’imposer en cuisine à cause de sa ressemblance avec les fruits de la belladone, hautement toxiques. Ce qui explique son nom latin de lycopersicum qui signifie « pèche du loup »

Il faudra attendre 1778 pour qu’elle soit référencée dans le fameux catalogue Vilmorin-Andrieux à la rubrique des plantes potagère.

C’est donc en Italie et plus largement dans le bassin méditerranéen que son utilisation culinaire se développera et ce n’est qu’après la révolution qu’elle atteindra Paris et le nord de la France.

La tomate est une espèce de plantes herbacées du genre solanum de la famille des solanacées, cultivé pour son fruit charnu

Elle se consomme comme un légume-fruit crue ou cuite

Entre 1856 et 1966 on ne dénombre pas moins de 99 variétés de tomates et de nos jours c’est par milliers qu’il faut les compter mais comme de nombreux fruits et légumes, elle a succombé aux exigences de la production industrielle qui a unifié sa forme, son poids, sa couleur et son goût.

Et depuis une dizaine d’années, on voit réapparaitre avec bonheur des variétés anciennes qui sont de nouveau cultivées et proposées à la vente et d’autres, plus nombreuses encore garnissent nos potagers pour notre plus grand plaisir !!!

TOMATES CERISES

Variété de tomates, les tomates cerises sont de taille réduite et ont généralement la forme de cerises. Cette imitation à maturité de la forme d’une cerise n’est toutefois pas systématique. Il existe des tomates cerises de forme oblongue et sphérique. La taille est variable selon la nature du sol, l’exposition au soleil et les engrais utilisés. Les tomates cerises garantissent de nombreux bienfaits pour le bien-être et la santé. Détails.

Les tomates cerises, vigueur et vitalité

Les tomates cerises sont des fruits généralement utilisées comme légumes. Ces fruits/légumes  de la famille des solanacées se cultivent sur du sol léger et riche en éléments nutritionnels. L’utilisation d’engrais biologiques est donc fortement conseillée pour leur culture. Les tomates cerises ont besoin d’ensoleillement pour pousser correctement. Elles sont généralement récoltées en été.

Les tomates cerises sont riches en éléments nutritionnels comme les vitamines A, B, C, E. Elles contiennent également du zinc, du cuivre, de l’iode, du calcium, du fer et du potassium. Elles vivifient et garantissent le regain de vitalité et la réactivation du système immunitaire.

Il convient d’en consommer 2 à 3 poignées de tomates cerises au quotidien. Vous avez le choix quant à la préparation:  intégration dans des préparations culinaires… Vous pouvez même en consommer directement ; de la même façon que vous consommez tout autre fruit.

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